動物用藥殘留標準:

殘留部位：

動物種類：

殘留用藥：

食品添加物使用範圍及限量暨規格標:

食品添加物類別:

#	類別	中文品名	英文品名	使用食品範圍及限量	使用限制
1.	(九) 著色劑	焦糖色素	Caramel Colors	第一類：普通焦糖(Plain caramel)：可於各類食品中視實際需要適量使用。第二類：亞硫酸鹽焦糖(Sulfite caramel)：可於各類食品中視實際需要適量使用。第三類：銨鹽焦糖(Ammonia caramel)： 1.本品可使用於糖漬果實、罐頭水果、油醋鹽浸漬果實、果醬、果凍、果皮凍；用量為0.2 g/kg以下。 2.本品可使用於完全防腐之魚卵製品及油醋鹽浸漬蔬菜；用量為0.5 g/kg以下。 3.本品可使用於奶精、冰品、白醋；用量為1.0 g/kg以下。 4.本品可使用於黃豆製飲料；用量為1.5 g/kg以下。 5.本品可使用於調味乳、發酵乳及布丁、奶酪等乳品甜點；用量為2.0 g/kg以下。 6.本品可使用於飲料、乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品；用量為5.0 g/kg以下。 7.本品可使用於水果派餡；用量為7.5 g/kg以下。 8.本品可使用於烏醋、點心零食、咖啡及其替代品；用量為10.0 g/kg以下。 9.本品可使用於未熟成乾酪；用量為15.0 g/kg以下。 10.本品可使用於豆皮、豆乾等黃豆製品(不包括醬類及飲料)、釀造醬油、口香糖、特殊營養食品、膳食補充品、味噌；用量為20.0 g/kg以下。 11.本品可使用於湯；用量為25.0 g/kg以下。 12.本品可使用於水產加工品；用量為30.0 g/kg以下。 13.本品可使用於蒸包、蒸糕、糕餅、烘焙食品、穀類、澱粉類點心(如粉圓、西米露、穀類早餐等)、米食加工品(如年糕、麻糬等)、蔬菜、海藻、堅果及種子加工品、巴沙米可醋、非釀造醬油、其他乾酪及其類似製品、穀類早餐(不包括燕麥片)、麵條、餅皮及相關製品、調味料、芥末、糖果、可可及巧克力製品、調味糖漿、花生醬及其他調味醬；用量為50.0 g/kg以下。 14.本品可使用於濃色醬油；用量為60.0 g/kg以下。第四類：亞硫酸-銨鹽焦糖(Sulfite ammonia caramel)： 1.本品可使用於奶精及冰品；用量為1.0 g/kg以下。 2.本品可使用於代糖；用量為1.2 g/kg以下。 3.本品可使用於果醬、果凍、果皮凍；用量為1.5 g/kg以下。 4.本品可使用於調味乳、發酵乳及布丁、奶酪等乳品甜點；用量為2.0 g/kg以下。 5.本品可使用於穀類、澱粉類點心(如西米露、穀類早餐等)及米食加工品(如年糕、麻糬等)；用量為2.5 g/kg以下。 6.本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品；用量為5.0 g/kg以下。 7.本品可使用於水果派餡、油醋鹽浸漬果實、糖漬果實類及罐頭水果；用量為7.5 g/kg以下。 8.本品可使用於調味料、點心零食、咖啡及其替代品；用量為10.0 g/kg以下。 9.本品可使用於豆皮、豆乾等黃豆製品(不包括醬類及飲料) 、粉圓、蛋製品、特殊營養食品、口香糖、膳食補充品；用量為20.0 g/kg以下。 10.本品可使用於湯；用量為25.0 g/kg以下。 11.本品可使用於魚卵及魚肉煉製品；用量為30.0 g/kg以下。 12.本品可使用於乾酪及其類似製品、蔬菜、海藻、堅果及種子加工品、麵條、蒸包、蒸糕烘焙食品、糕餅、可可及巧克力製品、飲料、醋、糖果、調味糖漿、芥末、花生醬、味噌及其他調味醬；用量為50.0 g/kg以下。 13.本品可使用於醬油；用量為60.0 g/kg以下。	生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用。
2.	(一) 防腐劑	己二烯酸	Sorbic Acid	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。
3.	(一) 防腐劑	己二烯酸鉀	Potassium Sorbate	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。
4.	(一) 防腐劑	己二烯酸鈉	Sodium Sorbate	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。
5.	(一) 防腐劑	丙酸鈣	Calcium Propionate	本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
6.	(一) 防腐劑	丙酸鈉	Sodium Propionate	本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
7.	(一) 防腐劑	去水醋酸	Dehydroacetic Acid	本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。
8.	(一) 防腐劑	去水醋酸鈉	Sodium Dehydroacetate	本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。
9.	(一) 防腐劑	苯甲酸	Benzoic Acid	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。
10.	(一) 防腐劑	苯甲酸鈉	Sodium Benzoate	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。
11.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸乙酯	Ethylp-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。
12.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸丙酯	Propyl p-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid 計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。
13.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸丁酯	Butylp-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。
14.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸異丙酯	Isopropylp-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。
15.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸異丁酯	Isobutylp-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。
16.	(一) 防腐劑	聯苯	Biphenyl	本品限用於葡萄柚、檸檬及柑桔外敷之紙張；用量為0.07g/kg以下（以殘留量計）。
17.	(一) 防腐劑	二醋酸鈉	Sodium Diacetate（Sodium HydrogenDiacetate）	1.本品可使用於包裝烘焙食品；用量0.40％以下。 2.本品可使用於包裝之肉汁及調味汁；用量為0.25％以下。 3.本品可使用於包裝之油脂、肉製品及軟糖果；用量為0.10％以下。 4.本品可使用於包裝之點心食品、湯及湯粉；用量為0.05％以下。
18.	(一) 防腐劑	己二烯酸鈣	Calcium Sorbate	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。
19.	(一) 防腐劑	苯甲酸鉀	Potassium Benzoate	1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。
20.	(一) 防腐劑	乳酸鏈球菌素	Nisin	本品可使用於乾酪及其加工製品；用量為0.25g/ kg以下。
21.	(一) 防腐劑	雙十二烷基硫酸硫胺明（雙十二烷基硫酸噻胺）	ThiamineDilaurylsulfate	本品可使用於醬油；用量以 Laurylsulfate計為0.01 g/kg以下。	限用為防腐劑
22.	(一) 防腐劑	丙酸	Propionic Acid	本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
23.	(一) 防腐劑	鏈黴菌素	Natamycin(Pimaricin)	本品可使用於乾酪及經醃漬、乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品；用量在20 mg/kg 以下。
24.	(一) 防腐劑	對羥苯甲酸甲酯	Methylp-Hydroxybenzoate	1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25 g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10 g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012 g/kg以下。
25.	(一) 防腐劑	二甲基二碳酸酯 (二碳酸二甲酯)	Dimethyl Dicarbonate	本品可使用於調味飲料，用量在250 mg/kg以下。	本品限用於以水為基底之液態飲料，於最終產品中不得有二甲基二碳酸酯殘留物檢出。
26.	(二) 殺菌劑	氯化石灰（漂白粉）	Chlorinated Lime	本品可使用於飲用水及食品用水；用量以殘留有效氯符合飲用水標準為度。
27.	(二) 殺菌劑	次氯酸鈉液	Sodium HypochloriteSolution	本品可使用於飲用水及食品用水；用量以殘留有效氯符合飲用水標準為度。
28.	(二) 殺菌劑	過氧化氫（雙氧水）	Hydrogen Peroxide	本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以H2O2 殘留量計：食品中不得殘留。
29.	(二) 殺菌劑	二氧化氯	Chlorine Dioxide	本品可使用於飲用水及食品用水；用量以殘留有效氯及亞氯酸鹽含量符合飲用水標準為度。
30.	(三) 抗氧化劑	二丁基羥基甲苯	Dibutyl HydroxyToluene（BHT）	1.本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75g/kg以下。 3.本品可使用於油脂、乳酪（butter）=奶油（cream）、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20g/kg以下。 4.本品可使用於脫水馬鈴薯片（flakes）或粉、脫水甘薯片（flakes），及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05g/kg以下。 5.本品可使用於馬鈴薯顆粒（granules）；用量為0.010g/kg以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.40 g/kg以下。

農藥殘留容許量標準:

美國農業部作物類別:

公告:不檢測
公告:禁止輸入

#	農藥名稱	英文名稱
1	DL-甲硫胺酸	DL-methionine
2	乙醇胺銅	Copper Chelate
3	三元硫酸銅	Tribasic Copper Sulfate
4	土黴素	Oxytetracycline
5	可濕性硫黃	Sulfur
6	四環黴素	Tetracycline
7	石灰硫黃	Lime & Sulfur
8	印楝素	Azadirachtin
9	抑芽醇	n-Decanol
10	亞納銅	Nonylphenol Coppersulfonate
11	松香酯銅	CITCOP
12	治芽素	Fatty alcohols
13	保米黴素	Blasticidin-S
14	保粒黴素	Polyoxins
15	枯草桿菌	Bacillus subtilis
16	核黃素	Riboflavin
17	氧化亞銅	Cuprous Oxide
18	斜紋夜盜蛾費洛蒙	Sex pheromone of Spodoptera litura
19	氫氧化銅	Cupric Hydroxide
20	甜菜葉蛾費洛蒙	Sex pheromone of Spodoptera exiqua
21	硫酸銅	Copper Sulfate
22	細胞分裂素	Cytokinins
23	硝基苯酚鈉	Sodium Nitrophenol
24	碳酸氫鉀	Potassium Hydrogen Carbonate
25	碳酸鈣	Calcium Carbonate
26	維利黴素	Validamycin A
27	鏈黴素	Streptomycin
28	礦物油	Petroleum Oils
29	蘇力菌	Bacillus thuringiensis
30	鹼性氯氧化銅	Copper Oxychloride
31	吲哚丁酸	IBA
32	萘乙酸鈉	NAA, sodium salt

#	農藥名稱	英文名稱	(禁止製造、輸入日期)	(禁止銷售、使用日期)
1	一品松	ENP	八十五年十二月九日（得加工至八十六年十月三十一日止）	八十七年八月一日
2	二溴乙烷	EDB	七十三年二月二十二日
3	二溴氯丙烷	DBCP	七十年六月六日
4	三苯羥錫	TPTH	八十六年九月三十日（得加工至八十六年十二月三十一日止）	八十八年元月一日
5	三苯醋錫	TPTA	八十六年九月三十日（得加工至八十六年十二月三十一日止）	八十八年元月一日
6	大脫蟎	Dinobuton	八十年五月二十七日	八十年十二月一日
7	五氯酚鈉	PCP-Na	七十二年七月十九日	七十三年元月十九日
8	五氯硝苯	PCNB	七十八年七月十三日	七十九年七月一日
9	加芬松	Carbophenothion	九十二年六月三日	九十二年六月三日
10	可力松	Conen	九十二年六月三日	九十二年六月三日
11	四氯丹	Captafol	七十六年十月二十二日	七十七年十月一日
12	甲基滅賜松	Demephion	九十二年六月三日	九十二年六月三日
13	白粉克	Dinocap	七十九年五月九日	七十九年十二月三十一日
14	全滅草	Chlornitrofen, CNP	輸入：八十三年七月十五日製造：八十四年十二月三十一日	八十六年元月一日
15	地特靈	Dieldrin	六十四年元月一日	六十四年十月一日
16	安特靈	Endrin	六十年元月一日	六十一年元月一日
17	有機水銀劑	Organic mercury	六十年十月二十五日	六十一年十月二十五日
18	百蟎克	Binapacryl	九十年七月一日	九十年七月一日
19	西脫蟎	Benzoximate	九十二年六月三日	九十二年六月三日
20	克氯苯	Chlorobenzilate	七十一年九月二十一日	七十二年九月二十一日
21	克氯蟎	Chlorophylate	九十二年六月三日	九十二年六月三日
22	亞拉生長素	Daminozide	七十八年六月二十一日	七十九年元月一日
23	亞環錫	Azocyclotin	八十六年九月三十日（得加工至八十六年十二月三十一日止）	八十八年元月一日
24	固毆寧	Glyodin	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
25	阿特靈	Aldrin	六十四年元月一日	六十四年十月一日
26	毒殺芬	Toxaphene	七十二年七月十九日	七十三年元月十九日
27	美福松	Mephosfolan	九十二年六月三日	九十二年六月三日
28	飛佈達	Heptachlor	六十四年元月一日	六十四年十月一日
29	益多松	Etrimfos	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
30	能死蟎	MNFA (Nissol)	八十五年七月三日	八十八年十一月一日
31	得拉松	Dialifos	九十二年六月三日	九十二年六月三日
32	得脫蟎	Tetradifon	八十三年十月四日	八十五年七月一日
33	得氯蟎	Dienochlor	八十五年十月十四日	八十七年八月一日
34	得滅多	Buthiobate	九十二年六月三日	九十二年六月三日
35	得滅克	Aldicarb	八十年十月十五日	八十一年元月一日
36	殺力松	Salithion	九十二年六月三日	九十二年六月三日
37	殺佈蟎	Cycloprate	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
38	殺蟎多	smite	九十二年六月三日	九十二年六月三日
39	普得松	Ditalimfos	九十二年六月三日	九十二年六月三日
40	普滅克	Promecarb	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
41	氰乃淨	Cyanazine	七十六年七月九日	七十七年七月一日
42	滅蘇民	Aziprotryne	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
43	溴化甲烷	Methyl Bromide		九十二年四月一日
44	溴磷松	Bromophos	九十二年六月三日	九十二年六月三日
45	達諾殺	Dinoseb	七十五年十二月八日	七十五年十二月二十日
46	滴滴	Dichloropropene	七十六年七月九日	七十六年七月九日
47	滴滴涕	DDT	六十二年七月一日	六十三年七月一日
48	福木松	Formothion	九十二年七月一日	九十五年一月一日
49	福爾培	Folpet	七十八年七月十三日	七十九年七月一日
50	福賜松	Leptophos	六十六年六月一日	六十七年六月一日
51	樂乃淨	Fenchlorphos	七十六年九月二日	七十六年九月二日
52	賜加落	Pyracarbolid	九十三年二月二十五日	九十三年二月二十五日
53	鋅乃浦	Zineb	八十六年九月三十日（得加工至八十六年十二月三十一日止）	八十八年元月一日
54	錫蟎丹	Cyhexatin	七十八年七月十三日	七十九年七月一日
55	繁福松	Fensulfothion	九十二年六月三日	九十二年六月三日
56	蟲必死	BHC	六十四年元月一日	六十四年十月一日
57	護谷、護谷殺丹、護得壯、丁拉護谷	Nitrofen	七十年元月一日	七十二年元月一日
58	靈丹	γ-BHC (Lindane)	七十三年八月七日	七十四年二月一日

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全球食品法典.VS.台灣

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食品添加物使用範圍及限量暨規格標:

農藥殘留容許量標準:

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